16-17 SEPT 2024 | FIBES SEVILLA

Meet all our speakers
Chef-Gerente
Parque Balneario Nuestra Señora del Carmen
Safaja precocinados
Director de Marketing y Comunicación
Petaca Chico
Fundador y CEO
Hunger Brands
Conferenciante y deportista
Dueño
Los Clásicos de Cocituber
Diseñador moda
Alvarno
Director General
CAEA
Jefe de diseño de envases y productos
DIA
Cholitas escaladoras
Influencer rural
Anita la Cortijera
RRII, Branding y Sostenibilidad
Ines Rosales
Ines Rosales
Directora general
La Cartuja de Sevilla
Chef
Restaurante Don Giovani
CEO, Socio y Director Creativo Ejecutivo
M&C SAATCHI
CEO
Escuela de cocina y Eventos Gastronómicos La Patente Barcelona
CIO y CTO
Fullstep
Fundador y CEO
MyHorecApp
Diseñador moda
Alvarno
Cocinero
Trops | La Habitación Saludable
Secretario
CRDO Sierra De Cazorla
Consultora Senior Turismo
Daleph
VC Analyst
Techfood Magazine
Director de Comercio Minorista
Kantar Division Worldpanel
Gerente
Safaja precocinados
CEO
Grupo Gastroportal
Chef
Restaurante Cañabota
Director Comercial y de Desarrollo de Negocio
Carmila España
Presidente
Golu PR Branch
Directora de Calidad y Salud
Cielo y Tierra Olive
Chef, formadora, asesor y Auditor en Sostenibilidad HORECA
La Alacena del Gourmet
Director de Marketing
Makro
Director Compras
Grupo Osborne
Especialista en Sostenibilidad
Heineken
Marketing y comunicación
Grupo Quique Dacosta
CEO
Booh! Food
Chef
Restaurante Kaleja
Cocinero y comunicador gastronómico
Jefe de Ventas
El Brioche De Juanito
Chef del AOVE
Conde de Benalua
KAM, Product manager
La Finca
Vicepresidente
Coviran
Chef
Restaurante ReArt
Directora
Blue Room Innovation
Responsable comercial area Horeca
Petaca Chico
CEO
Aplus Gastromarketing
Congress Director
AUTÉNTICA 2023
Co-Propietario y jefe de compras
Restaurante Cañabota
Presidente Ejecutivo
AIDABE
CEO
Conde de Benalua
Ingeniera Técnico Agrícola
Cooperativa La Palma
Director Ejecutivo Internacional
T-Systems
Director general
TROPS
Chef y Presentador TV
Directora de Congreso
Hospitality 4.0 Congress
Creativa y Fundadora
Muerdo
Fundadora y CEO
Hausmann Gastronomic
Ceo y Designer
Stone Designs
Chef / Influencer
Independiente
Presidente
Alianza Rural
Chef
Restaurante La Finca
Director General
Eypasa / Revista Alimentaria
Historiador, investigador y miembro de la Comisión de Etnología
Consejo Andaluz del Patrimonio Histórico
Director General Y Propietario
Bodegas Avelino Vegas
Manager
Vilaplana Catering Madrid
Denominación de Origen Priego de Córdoba
Director - Gerente
Mercado Victoria
Secretario DOP
Denominación de Origen Sierra de Segura
Propietario
Mad Gourmets
Coordinador General
Asociación Española del Retail (AER)
Propietario y CEO
Expansión y Estrategia MAD
Responsable de selección
Linkers
Directora de Masters y Cursos
Basque Culinary Center
Secretario General
Eurhodip
Maestra cervecera microcervecería
Heineken
Directora Académica
Escuela Superior Hostelería Sevilla
Chef
Grupo Angel Leon
Director General
Panadería Obando
CEO
Soulblim
Coordinador del Área de Salud y Gastronomía
BCC Innovation
Director de operaciones
SIVARIOUS
Chef
Restaurant Les Moles
Director de compras
Aceites del Sur-Coosur
Director Supply Chain
Lidl España
Director de Innovación
OCR AGEDI – AIE Entidad de Gestión de Derechos de Propiedad
Dietista y Nutricionista
Trops | La Habitación Saludable
Embajador de los Vinos de Jerez
DOP Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez
Profesor y Director del Área Académica de Dirección
San Telmo Business School
Consultor Creativo
ESTEO&
Director Comercial
Etiquetas Macho
Chef ejecutivo
Hotel Boutique Cavalta 5*
Alcalde
Ayuntamiento de Sevilla
Secretario General
DOP Baena
Presidente
AERCE Andalucía
Director General de la Industria Alimentaria
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Investigador cietífico, escritor y divulgador
Universidad Politécnica Valencia
Periodista
Telecinco
Responsable de negocio internacional
Conde de Benalúa
Director Culinario Corporativo Leisure Europe
Meliá Hotels Internacional
Chef
Restaurante Vandelvira
Vice presidente Ejecutivo
Fundación INTEC
Profesor de Investigación
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Sumiller
Makro Alcalá de Guadaira
Secretario General
C.R.D.O.P. Los Pedroches
Chef
Restaurante RADIS
Copropietario y Jefe de sala
Restaurante Cañabota
Director General
Agrosevilla
Influencer
Platogonistas
Chef
Restaurante L’Escaleta
Chef
Restaurante Choco de Córdoba
CEO
Iberhanse-NaturGreen
Chef
Restaurante Ciclo
Director de Compras
Coviran
CEO
SAIA
Strategy Director
Food Republik
Consulting Partner
Con Gusto Consulting
Asesor gastronómico
The gourmet journal
Secretario DOP
Consejo Regulador Denominación de Origen Sierra Mägina
Head of Strategic Innovation
Compass Group Spain
Consejera de Agricultura, Agua y Desarrollo rural
Junta de Andalucía
Técnica
CR DOP Aceituna Aloreña de Málaga
Chef / Presidenta mujeres en gastronomía
Restaurante Monastrell
Responsable de Comunicación
Obrador Helados Estepa
Linkers Consultora de negocio y RRHH hosteleria
Acompañante de Alex Roca
Investigadora Científica
CSIC | iLike Food Innovation
Independiente
Gerente
Lume Alimentación
Dirección comercial
Ines Rosales
CEO
Healthia Certification
Project Manager Sostenibilidad
Packaging Cluster
Chef
Restaurante Nublo
Chef
Restaurante Cobo Estratos
Secretario General
Consejo Regulador IGP Aceite de Jaén
CEO
Rosi la Loca WORLD
Chef y Propietaria
Venta La Duquesa de Medina Sidonia
Secretario
Denominación de Origen Estepa
Sumiller
Makro Bormujos
Jefe de I+D y Asuntos Reglamentarios
Servipro-ECOFROG
Chef
Restaurante Can Jubany
Chef Ejecutivo
Grupo NOMO
Responsable de proyecto
Chartier World Lab
Chef
Grupo La Ancha
Profesor de cocina
Instituto Baix Empordà
Experto en bioneuroemoción
Universidad de Salamanca
Influencer
Cenando con Pablo
Chef
Restaurante Bacus
Creativo
Putos Modernos
Chef
Restaurante Miramar, Enoteca, 5-Cinco
Secretaria General
CRDOP Aceite de Lucena
Jefe de Marketing
UVESCO
Director Comercial Nacional
YBARRA
Propietario
Casa robles
Presidente
Cooperativa La Palma
Cooperativa La Palma
Chef
Restaurante "El Qüenco de Pepa"
Directora de comunicación
La Gastronoma
Doctor
Fundacion Dieta Mediterranea, Barcelona
Chef
Rest. Ramón Freixa Madrid
Chef
Restaurante Moments Hotel Mandarin
Consumer Director
Kantar
Director Calidad, Seguridad Alimentaria y Desarrollo Sostenible
Carrefour
Espora Gourmet
Chef y propietario
Food and Mambo
Maestra de Ceremonias
Secretaria general
Consejo Regulador IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla
Directora Académica
Escuela HOTEL ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO Junta And. Consejería de Turismo - Archidona (Málaga)
Chef y propietario
Restaurante La casona del Judio
Event Director
AUTÉNTICA 2023
RSE | Directora
Coviran y Fundación Coviran
Fundadora y Diseñadora Gráfica
Tangible
Redactor Jefe
SIVARIOUS
Cholitas escaladoras
Responsable de Marketing
Knauf Industries España
Chef
Restaurante Trigo
Chef
Restaurante Xavier Pellicer
Chef Charcutero
Can Company