All Speakers Speaker Paola Gualandi Position: Jefa de cocina Company: Noor Restaurant 3* Michelin y 3 Soles Repsol De origen italiana, Paola Gualandi estudió en el Instituto Isis Romagnosi en Longone al Segrino. Ha trabajado en restaurantes como el Hotel Griso en Malgrate, Nicolin en Lecco y Le Coq en Vicenza. En noviembre de 2018, se unió al restaurante Noor de Paco Morales en Córdoba, donde se convirtió en jefa de cocina. En 2023, el restaurante Noor recibió su tercera estrella Michelin. Sessions Mon 16 Sep 12:15 - 12:45 CULINARY FEST BY GUSTO DEL SUR Premium VIP Pass Culinary Fest by Gusto del Sur Legado Andalusí, un viaje gastrosensorial por Al-ándalus Powered by: