16-17 SEPT 2024 | FIBES SEVILLA
Speaker

Paola Gualandi

Position:
Jefa de cocina
Company:
Noor Restaurant 3* Michelin y 2 Soles Repsol
Paola Gualandi

De origen italiana, Paola Gualandi estudió en el Instituto Isis Romagnosi en Longone al Segrino. Ha trabajado en restaurantes como el Hotel Griso en Malgrate, Nicolin en Lecco y Le Coq en Vicenza. En noviembre de 2018, se unió al restaurante Noor de Paco Morales en Córdoba, donde se convirtió en jefa de cocina. En 2023, el restaurante Noor recibió su tercera estrella Michelin.

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