Entrevista Xandra Luque: “Nuestra cocina trata de acompañar en la estancia del hospital a través del plato” Entrevista Xandra Luque sobre como ha revolucionado la comida de los hospitales, publicada en la revista Ñam Ñam de Facyre con motivo de la pasada edición de AUTÉNTICA 2024. 25 de septiembre de 2024
gastronomía De Valencia al Mundo: La Paella como icono de la Gastronomía Española En el Día Mundial de la Paella, homenajeamos este icono de la gastronomía española, destacando su historia, versatilidad y papel en la convivencia familiar y social. 20 de septiembre de 2024
Producto ¿Vuelve la algarroba? Descubre el resurgir de un tesoro mediterráneo La algarroba es un producto que durante mucho tiempo ha quedado relegado en un segundo plano, por su connotación vinculada con los "tiempos de escasez". Sin embargo, ahora este fruto... 15 de julio de 2024
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gastronomía La vajilla en la creación de experiencias culinarias inolvidables En la gastronomía, a pesar de que el sabor es lo más importante, la comida tiene que entrar primero por los ojos. Y, por ello, la estética de un plato,... 4 de enero de 2024
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gastronomía Explorando la Cocina Contemporánea con Paco Pérez: Dieta Mediterránea, Innovación y Sostenibilidad En el fascinante mundo de la gastronomía contemporánea, Paco Pérez destaca como un visionario culinario que va más allá de los límites convencionales. Descubre las reflexiones que compartió en su... 15 de diciembre de 2023
sostenibilidad Descubre la cocina tradicional y con productos locales del Restaurante RADIS El Restaurante RADIS recibió ayer su primera Estrella Michelin gracias a su apuesta por la cocina tradicional y los productos locales de su tierra, Jaén. Su chef, Juanjo Mesa, desveló... 29 de noviembre de 2023
gastronomía Entrevista a Juan Carlos García, chef del Restaurante Vandelvira Tras recibir su primera Estrella Michelin, recuperamos esta entrevista a Juan Carlos García, chef del restaurante Vandelvira, publicada en la revista Ñam Ñam de Facyre con motivo de la pasada... 28 de noviembre de 2023