16-17 SEPT 2024 | FIBES SEVILLA
Speaker

Manu Lachica Puentes

Position:
Chef
Company:
Restaurante Leartá
Manu Lachica Puentes

Cuando estudiaba ingeniería de la energía, empezó a darme el gusanillo por la cocina empezando a organizar comidas en casa. Luego ya directamente me formé desde un bar de tapas de Sevilla (rincón de Nicolás) hasta grandes casas como Solana, Culler de Pau y Bagá. Estos dos últimos donde aprendí mucho y dedique 5 años de mi vida. Finalmente pues decidimos montar este proyecto junto con mi pareja.

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