29 de noviembre de 2023
El Restaurante RADIS recibió ayer su primera Estrella Michelin gracias a su apuesta por la cocina tradicional y los productos locales de su tierra, Jaén. Su chef, Juanjo Mesa, desveló en AUTÉNTICA 2023 su compromiso con los proveedores locales para una cocina de proximidad.
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28 de noviembre de 2023
Tras recibir su primera Estrella Michelin, recuperamos esta entrevista a Juan Carlos García, chef del restaurante Vandelvira, publicada en la revista Ñam Ñam de Facyre con motivo de la pasada edición de AUTÉNTICA. Juan Carlos García fue uno de los gastrónomos expertos que participaron el pasado mes de septiembre como ponente en Auténtica Premium Food Fest 2023.
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