Auténtica Excellence Awards 2023
Los AUTÉNTICA EXCELLENCE AWARDS están destinados a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas y profesionales que apuestan por un nuevo diálogo social de la industria de la alimentación y las bebidas desde una perspectiva del respeto por el origen. Replanteando lógicas comerciales alejadas de la venta convencional, para transmitir la esencia, la historia, el propósito y mejorar el impacto en la salud de las personas y el entorno.
Estos premios están dirigidos a la gran distribución, retail, mayoristas, tiendas especializadas o gourmet, chefs gastronómicos, hostelería, universidades, centros tecnológicos, productores, denominaciones de origen, asociaciones, entes públicos…
Categorías y ganadores
APUESTA DE LA DISTRIBUCIÓN Y RETAIL POR EL PRODUCTO PREMIUM
Proyectos, soluciones o alianzas de grandes cadenas de distribución, supermercados, tiendas especializadas o gourmet que apuesten por un diálogo diferente con el origen del producto, poniendo en valor al productor, con una transmisión de valores al consumidor.
- Picking Market es una empresa familiar fundada en 1997 que lleva más de 25 años apostando por el producto gourmet a través de la búsqueda de proveedores nacionales e internacionales con un alto grado de compromiso por la calidad y el servicio.
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CHEF GASTRONÓMICO
Chefs que, con su filosofía, sus elaboraciones y recetas apuestan por el valor del producto, sus raíces y el origen en su propuesta gastronómica, promoviendo a su vez criterios de sostenibilidad.
- Xandra Luque ha incorporado la alta cocina en un hospital. Ha creado más de 980 recetas adaptándose a más de 60 tipos de patologías y restricciones, teniendo la dieta mediterránea, aceite oliva virgen extra, harinas integrales… como base de su cocina.
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ESTABLECIMIENTO DE HOSTELERÍA CON VALORES AUTÉNTICA
Bar, restaurante independiente, restauración de marca, o cualquier otro concepto de restauración, que mejor traslada al consumidor su apuesta por el producto de proximidad, su origen y el slow food.
- El Mercado Victoria (Mercado Gourmet Cordobés), fue inaugurado el 1 de Mayo de 2013, siendo el primer mercado gastronómico en Andalucía. Desde entonces se ha convertido en un foco gastronómico, cultural y de ocio para todos.
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MEJOR PROYECTO DE MARKETING Y COMUNICACIÓN
Proyecto de comunicación, marketing o trabajo periodístico que transmita los valores del producto premium-gourmet y la dieta mediterránea en un entorno sostenible.
- Andalucía Cocina es un proyecto impulsado por LANDALUZ, que recoge recetas de más de 200 cocineros andaluces en libros gastronómicos y su correspondiente versión en formato digital, con el objetivo poner en valor la gastronomía del Sur de España.
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PRODUCTOR DEL AÑO
Modelos de negocio, productos o servicios que apuesten por la innovación en la industria alimentaria bajo los valores de sostenibilidad, eficiencia energética, desperdicio alimentario, territorio…
- Cooperativa La Palma lucha por el desperdicio 0 con una agricultura sostenible, saludable y sabrosa para el consumidor y para el planeta.
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