16-17 SEPT 2024 | FIBES SEVILLA
Speaker

Ramón Freixa Riera

Position:
Chef
Company:
Rest. Ramón Freixa Madrid
Ramón Freixa Riera

Tradición y vanguardia conviven en la cocina de Ramón Freixa, que se asienta en tres pilares: producto, técnica y sentimiento, en su constante búsqueda de la felicidad del comensal a través de la excelencia. Nacido en un pequeño pueblo de Barcelona, el olor a pan recién hecho en el horno de sus abuelos es su primer recuerdo, y sus orígenes mediterráneos, su memoria gustativa, están siempre presentes en cada una de sus creaciones.

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