16-17 SEPT 2024 | FIBES SEVILLA
Speaker

Miriam Rodríguez Prieto

Position:
Chef y Propietaria
Company:
Venta La Duquesa de Medina Sidonia
Miriam Rodríguez Prieto

He estado estudiando en Barcelona en la Hoffman, y luego he estado formándome en varios restaurantes, como casa Jose en Aranjuez, Celler de can roca en Gerona y casa Marcelo en Santiago. Y ya luego volví al restaurante de mis padres donde sigo haciendo cosas nuevas, y potenciando los guisos con caldos y fondos para que el sabor sea EXPECTACULAR! También me formé en pastelería en la Hoffman, donde aprendí todo tipo de técnicas.

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