16-17 SEPT 2024 | FIBES SEVILLA
Speaker

María José San Román

Position:
Chef / Presidenta mujeres en gastronomía
Company:
Restaurante Monastrell
María José San Román

Cocinera en constante formación que combina la innovación con la tradición mediterránea en sus recetas.
Practica una cocina sutil y refinada, de estética impecable, con técnica y precisión. Plantea una evolución sin estridencias bajo la premisa de preservar los sabores de la materia prima inicial, con especial presencia de productos autóctonos.
Ocupa la Dirección Gastronómica del Restaurante Monastrell y es CEO del Grupo Gourmet Alicante (www.grupo-gourmet.com)

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