16-17 SEPT 2024 | FIBES SEVILLA
Speaker

Jeroni Castell Vidal

Position:
Chef
Company:
Restaurant Les Moles
Jeroni Castell Vidal

Propietario junto a su esposa Carmen y chef del restaurante Les Moles, Jeroni descubrió su verdadera vocación, la cocina, tarde y por casualidad. Los inicios fueron muy duros pero poco a poco y de forma autodidacta, el mundo de los sabores y las experiencias gastronómicas se convirtió en su gran pasión. Una de las predilecciones de Jeroni es el territorio que le ha visto nacer y crecer como persona y restaurador. Este territorio, al sur y al norte del río Sénia, le ha dado, a cambio del respeto, el compromiso y el cuidado, los mejores productos que un chef podría soñar.

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