Presente y futuro de la trazabilidad digital en la industria alimentaria

El nuevo Reglamento (UE) 2021/2117, que se publicó el 2 de diciembre de 2021, modificó las normas de etiquetado de los vinos y vinos aromatizados, obligando a informar de todos los datos de producto definidos en el reglamento de información alimentaria (UE) 1169/2011. El objetivo es garantizar la seguridad alimentaria y asegurar el derecho a la información de los consumidores, generando más confianza. ¿Sabias que este nuevo requisito también se traslada al nuevo reglamento de envase y embalaje? ¿Conoces las diferentes tecnologías que pueden ayudar a facilitar la trazabilidad y transparencia de información?