Los nuevos mercaurantes. La evolución del modelo en el retail

El concepto Mercaurante, relativamente nuevo, oferta gastronómica ready to eat en superficies comerciales, sigue evolucionando, y a su vez continua comiendo cuota de estómago a los restaurantes. En está mesa redonda analizaremos esta evolución con un representante de uno de los mercados más exitosos de España, el Mercado Victoria en Córdoba, con el propietario de Mad Markets especializados en operar y gestionar mercados por todo el mundo, com un especialista en diseño de estos espacios en Asia y con un representante de Carmila empresa que dinamiza los centros comerciales de Carrefour.