16-17 SEPT 2024 | FIBES SEVILLA

La gastronomía Española, un valor al alza

Mon 25 Sep | 12:45 - 13:15

El mar, la huerta, el monte, la granja… nos regalan los mejores productos… pescado, marisco, aceite de oliva, quesos, productos del cerdo, vinos… Pescadores, agricultores, ganaderos, productores, marcas de alimentación y bebidas, distribuidores, instituciones y todos los actores de la gastronomía, ponen en valor este tesoro. ​Los responsables de CAÑABOTA, cuarta generación de pescateros, compartirán con la audiencia el despiece y aprovechamiento de las partes menos nobles de pescados propios de la zona. A su vez analizarán las claves del potencial de la gastronomía de España en el resto del mundo. ¿Qué nos hace únicos?

Speakers
María del Carmen Crespo Díaz

María del Carmen Crespo Díaz

Consejera de Agricultura, Agua y Desarrollo rural

Junta de Andalucía

José Luis Sanz Ruiz

José Luis Sanz Ruiz

Alcalde

Ayuntamiento de Sevilla

Juanlu Fernández Gálvez

Juanlu Fernández Gálvez

Copropietario y Jefe de sala

Restaurante Cañabota

Eduardo Guardiola

Eduardo Guardiola

Co-Propietario y jefe de compras

Restaurante Cañabota

Moderators
Romina Zace

Romina Zace

Maestra de Ceremonias