La creación de ´storytelling´ en gastronomía

Miguel Cobo no es un chef cualquiera. Dirige dos restaurantes dentro de Cobo Estratos —Cobo Evolución y Cobo Tradición—, en pleno centro de Burgos. Su propuesta explora el rastro de la evolución de la alimentación humana, inspirada en las investigaciones del yacimiento arqueológico de Atapuerca, una interpretación gastronómica de seis millones de años de relación con los alimentos. Además, contaremos con Jose Luis Esteo, uno de los gurús de la publicidad de la historia de España que ha colaborado en el proyecto y Susana Vara, diseñadora del proyecto que ha llevado el concepto desde las redes sociales hasta el diseño de las vajillas. ¿Preparados para una aventura de seis millones de años?