Gastronomía y moda al ritmo de las tendencias

La gastronomía y la moda, a menudo, se mueven por tendencias. En los dos casos se siguen las temporadas; en gastronomía el objetivo es respetar el ciclo natural de crecimiento de los alimentos, para consumirlos en su mejor momento, a su vez remando a favor de la sostenibilidad. En el mundo del diseño de moda, los colores, formas y tendencias que dictan los diseñadores se muestran en pasarelas meses antes para crear nuevos estilos y corrientes que llegarán al gran público a través de las marcas. Sergio Bastard, chef estrellado de Casona del Judío, junto a los creadores de moda Alvarno, reflexionaran delante de los fogones del papel de las tendencias en cada una de sus disciplinas.