Cocinando vajillas, diseñando experiencias

¿Qué es más importante, el producto, el emplatado, la vajilla o como lo llamamos ahora el perfect served? Raül Balam, que acaba de recibir dos estrellas Michelin, nos hablará de todo lo que rodea al plato. Pero no estará solo, contaremos con Ana Zapata, directora general de la mítica Cartuja de Sevilla, vajillas que llevan más de 100 años marcando la diferencia y que son todo un referente en Andalucía. ¡Tradición, artesanía, cultura y gastronomía, todo bajo la luz mediterránea!